लाल चावल का खमीर क्या है?

लाल चावल खमीर क्या है? लाल खमीर चावल एक पारंपरिक चीनी किण्वित उत्पाद है जो चावल को मोनस्कस परप्यूरियस नामक एक प्रकार के खमीर के साथ किण्वित करके बनाया जाता है। किण्वन प्रक्रिया चावल को गहरा लाल रंग देती है, इसलिए इसका नाम "लाल खमीर चावल" है। इस उत्पाद का उपयोग पारंपरिक चीनी चिकित्सा में सदियों से खाद्य परिरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले और इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए किया जाता रहा है।

 

 

लाल खमीर चावल में कई प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले यौगिक होते हैं जिन्हें मोनोकोलिन्स के नाम से जाना जाता है। लाल खमीर चावल में पाए जाने वाले मोनाकोलिन में से एक मोनाकोलिन K है, जो रासायनिक रूप से लवस्टैटिन के समान है, जो कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एक दवा है। मोनोकोलिन K की उपस्थिति के कारण, लाल खमीर चावल ने अपने संभावित कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले प्रभावों के लिए ध्यान आकर्षित किया है।

 

आहार अनुपूरक के रूप में, लाल खमीर चावल को कोलेस्ट्रॉल के स्तर के प्रबंधन के लिए स्टेटिन दवाओं के प्राकृतिक विकल्प के रूप में विपणन किया गया है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल ("खराब" कोलेस्ट्रॉल) और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। हालाँकि, कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले एजेंट के रूप में लाल खमीर चावल की प्रभावशीलता और सुरक्षा व्यक्तियों के बीच भिन्न होती है, और इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, खासकर यदि आप पहले से ही अन्य कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाएं ले रहे हैं।

 

लाल खमीर चावल या कोई अन्य पूरक लेने से पहले एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना आवश्यक है, खासकर यदि आपके पास जिगर की समस्याओं का इतिहास है, गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं, या कोलेस्ट्रॉल या किसी अन्य को प्रबंधित करने के लिए अन्य दवाएं ले रही हैं अन्य स्वास्थ्य स्थिति. इसके अतिरिक्त, ध्यान रखें कि रेड यीस्ट राइस सप्लीमेंट की गुणवत्ता और क्षमता अलग-अलग हो सकती है, इसलिए यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं तो प्रतिष्ठित ब्रांड चुनना महत्वपूर्ण है।